乙酸钠
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无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。呈碱性。
简介
产品名称：乙酸钠（无水）(三水)
英文名：sodium acetate trihydrate
英文别名 sodium acetate anhydrous; acetic acid sodium salt; sodium acetate solution; sodium acetate, mb grade (1.01539); sodium acetate, 2m, ph 4.2, mbgrade; sodium acetate, 3 m, ph 5.2, mb grade; sodium acetate trihydrate; sodium acetate; sodium acetate (1,2-12c2); sodium acetate buffer; sodium acetate buffer solution; sodium ethanoate; na acetate; acetatedesodium; acetic acid sodium salt anhydrous
别名：乙酸钠；结晶无水； 乙酸钠，无水；无水；
无水乙酸钠用途：主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。
分子量：82.03
ph(50g/l，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米 ，无水物的密度1.528克/立方厘米
无水的熔点:324℃
三水的熔点:58℃
三水的比热容:3.22kj/kg.k
2.安全性安全说明:s24/25
avoid contact with skin and eyes（避免与皮肤及眼睛接触）。
3用途用作有机合成的酯化剂以及摄影、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性 。
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。
4储运条件
用内衬塑料袋,外套编织袋或麻袋包装。具有潮解性,贮运中要注意防潮。
报道:乙酸钠汉川乙酸钠指标要求
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